中餐宴会服务标准及规范序号内 容检查结果A餐前准备优良一般差得分1参加班前会,了解宴会的具体任务,使服务工作做到“九知”
中餐宴会主题台型设计 2019年9月29日,由湖南省旅游学会住宿业分会主办,长沙神农大酒店承办的《中餐宴会主题台型设计》主题
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中餐宴会接待方案创意设计、中餐主题宴会摆台设计、现场互评、餐饮服务操作和餐饮服务英语口语测试.具体内容如下:(一)中餐
仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动,根据宴会人数准备好椅子铺台布 台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央,将台布打开,找出台布正面朝向自己一侧的边缘
准备 (1)了解情况 A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳迎宾 (1)客到前5—10分钟,主管、领位员在门口迎候宾客. (2)客到时用敬语表示欢迎. A、中午好,欢迎光临. B、您好,**经理服务 (1)引客入座 宾客进入宴会厅时,热情为客拉椅让座,宾客坐好后,在宾客右后侧打开席巾置于客人膝盖上,并说:“请用”
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中餐宴会摆台是餐厅工作中的一项重要内容,台面摆放既要方便,又要美观,将餐饮器具以艺术形式布置陈列,选择台布、餐具、餐巾
2023年神农架旅游行业职业技能大赛将于12月5日正式开赛作为四大竞赛项目之一的中餐宴会摆台比赛代表的是旅游行业服务人员对极
“烹”然心动 中餐宴阶段考核徐州新东方烹饪学校宴席是中国口腹之欲的殿堂,“百宴技为先,修得方成艺.”中国宴席文化源远流
中餐宴会摆台的程序与标准 中餐摆台就是在餐台上摆放各种餐具的过程.中餐餐台通常摆放的餐具、用具有苏菲、苏菲垫、骨碟、翅碗
宴会服务AH菜式设计:有多种不同风格与价格的套餐选择,也可按您的要求由专业的的宴席设计师为您安排.覃经理 中餐宴席设计专
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